大国名厨 第097章 感动总是不经意而来!

小说:大国名厨 作者:烟斗老哥 更新时间:2020-07-07 15:44:56 源网站:站源5200
  内部选拔赛第三轮,对于所有参赛选手而言,压力相对小了很多。

  因为通过前两轮,已经筛选出了前二十名,而十八人可以进入厨王争霸赛的决赛阶段,也就是说,仅有两人会与决赛无缘。

  百分之十的淘汰率概率很低,除了最后两名之外,绝大部分人不是为了取高分,而是维持现在的名次。

  这种心态决定了,第三轮决赛,所有的参赛选手都会以较为保守的方式,争取能够顺利过关。

  陈明在前两轮过后,位列二十六名,作为种子选手被淘汰,他深刻感到羞辱,但也没有什么遗憾。

  此次参赛的黑马实在太多,十八名种子选手当中,有八人都被淘汰掉,至于其他十人的名次排名也并不都靠前。

  九天淮香酒楼的郝旺原本是公认的夺冠热门,现在也只是处于第二位,被乔智狠狠地甩在后面。

  最后一轮,郝旺依然还有反超的机会。

  评委给出的命题为,烹饪一桌自己最擅长的宴席。

  题目是在现场通知选手,没有给他们足够的时间准备,完全靠现场的临时反应。

  这是考验厨师对淮南菜的理解程度。

  淮香集团旗下的厨师,自然要考验淮南菜的水平。

  一桌宴席,涵盖了数十道菜肴,可以综合考量厨师的水平,同时也能全面展现厨师的才华造诣。

  尽管现在餐饮业,以湘菜、川菜占据主要市场,但在大型的宴席,尤其是国宴,还是以淮南菜作为基准。

  川菜相对比较辣,鲁菜浓油赤酱,口味重,北方菜烧烤多,对牙齿和肠胃要求高,粤菜多生猛海鲜,肠胃难适应。

  这样一比较,淮南菜能调众口。

  淮南菜还是“文人菜”,“士大夫菜”,很多菜肴跟历史名人、琴棋书画都有着绕不开的关系。

  比如被誉为天下第一宴的满汉全席,有一种说法,并非源于宫廷,而是脱胎于淮南菜。

  淮香集团为了决赛,将场地安排在一个露天足球场,搭建二十个厨房,所有的选手同时进行准备,限时四个小时,规模浩大。

  现场除了评委之外,还有被淘汰的参赛选手和旗下酒楼的代表作为观众,可谓盛况空前。

  “今天这个阵势,集团至少要花费上千万吧?”

  “这点钱不算什么!厨王争霸赛四年才一次,决定着未来几年集团在全国餐饮业的布局。如果在决赛取得好成绩,可以带动淮南菜系在全国普及,那个市场可是千亿级的规模。”

  “啧啧,千亿级,牛吹得有点大啊!”

  “像你这种凡人,没法拥有董事长那么高的视野。”

  去年全国餐饮收入为42716亿元,占社会消费品零售总额的比重为11.2%,所以餐饮行业的市场是万亿级别。

  即使只抢占百分之一,那也是四百亿的规模。

  除了房地产和互联网两大行业之外,餐饮行业应该算是最稳定且最庞大的市场之一。

  陶南芳的格局很高,能带领淮香集团在全国餐饮行业名列前茅,她想要图谋的东西,远比一般人要多。

  虽然川菜和湘菜如今在全国范围都处于领先优势,但各自为战的情况比较多,并没有形成整合统一性。

  这与各自菜系的属性有关。

  客观而论,淮南菜系或许市场普及程度不及湘菜、川菜,但淮南菜系公认为八大菜系最擅长做宴席的一脉。

  大型的宴席光靠一个厨师是没有办法完成的,对团队协作的要求极高。

  淮南菜系的厨师,师徒传承性完整,而且厨师对酒楼的忠诚度较高。

  师父在一家酒楼一干就是一辈子,徒弟在这家酒楼也一干便是干一辈子。

  淮南菜系容易出百年品牌,酒楼风格、口味、特色,百年不变。

  当然,其他菜系现在已经意识到这方面的问题,开始注重培养团队、师徒传承,研发出一些层次感强,色香味俱全的精品宴席,力求打造百年餐饮企业。

  除了安放四十个固定摄像机位,还有二十多名摄像师在场地内激动抓拍精彩瞬间。

  天空中还盘桓着无人机,以鸟瞰的视觉,录制现场恢宏的画面。

  南北两侧宽大的显示屏上,滚动播放出二十名厨师所在位置的情况,堪比大型的演唱会。

  坐在嘉宾看台上的一群人,都是淮香集团邀请而来。

  各行各业的大佬和精英,他们暗自感慨,淮香集团果然名不虚传,这么大的排场,证明了其实力深厚。

  以前都听说淮香集团实力超群,没有一个具体的概念,此刻观摩这场内部赛,可以充分体会什么叫做财大气粗。

  “陶董,今天你给咱们上了一课啊。”曹云峰拱手笑着说道。

  陶南芳面露诧异之色,“什么意思?”

  “原本以为是一场普通的厨艺比拼,现场才知道声势如此之大。原来餐饮行业竟然这么赚钱,我回去之后就写一份报告,强烈要求进入餐饮领域。”曹云峰幽默说道。

  陶南芳谦虚笑道:“我这个人比较笨,让我接触新兴项目,我自己弄不懂,又担心被人骗,所以只能做这种熟悉的行业。如果曹总想要进入餐饮行业,不妨考虑跟我合作,我还是有信心,至少能让你的投入有稳定的回报。”

  王鼎在旁边哈哈大笑,“陶董,你太自谦了。你说你笨,让我们情何以堪?”

  黄成坐在稍远的地方,望着陶南芳和几人聊天,暗自好笑。

  曹云峰、王鼎最近和詹家走得很近,陶南芳肯定心知肚明,这帮人的演技是越来越高明了。

  黄成今天不是为了社交,而是纯粹过来欣赏美食,自从品尝乔智所做的农夫山泉鸡汤,他便喜欢上了淮南菜。

  偶尔也去淮南菜馆子品尝,但总找不到当初乔智给自己带来的惊艳感。

  据说乔智今天也在现场,他心中琢磨着,到时候要品尝一下乔智的手艺。

  黄成觉得自己的心态,挺可笑的。

  好歹是一个半百之人,竟然如此贪嘴,说出去恐怕会被人笑话死。

  黄成以前听徐鹤翔总在说,美食乃人生一大乐事,他当时嗤之以鼻,现在确实深以为然。

  之前爱好没有被开发出来,只是因为没有遇到令自己心动的食物而已。

  农夫山泉鸡汤,如同一块金钥匙,打开了身体对美味的呼唤。

  在主持人的安排下,二十名选手纷纷入场,他们来到各自所在的区域。

  乔智环顾四周,觉得汗毛孔直竖,现在的画面有点瘆得慌。

  他们二十人,感觉像是马戏团的动物,被人观赏。

  因为前两轮成绩排在首位,乔智的灶台处于一号位,距离主席台最近。

  他可以清晰地看到丈母娘坐在最中央的位置,看上去也就三十多岁,心中暗叹了一声,还真是个老妖精。

  老妖精不是贬义词,而是感慨她年龄越大越妖,岁月在她脸上没有留下任何痕迹。

  这一点是否会遗传到在她那两个女儿身上呢?

  郝旺远远地望着乔智,恰好见他的目光落在主席台上,嘴角不仅露出轻蔑的笑容。

  右侧的看台上,传来“郝旺加油”的声音!

  郝旺朝那边挥手,都是从云海远道而来的同事。

  今天的比赛,不仅涉及个人荣辱,还事关整个云海大区的名誉,因此大区竟然安排了三辆大巴,调来一百多号人,到现场给郝旺助威呐喊。

  除了郝旺之外,其余的选手也有自己的助威团。

  也有例外,乔智的网红食堂今天停业,他给所有员工放假,没有邀请他们到现场。

  毕竟食堂严格意义上,还不属于淮南集团的体系,是陶南芳私掏腰包,创办而成。

  郝旺找到了一些自信,乔智从气势上就输了。

  虽然接下来的比试,跟气势没有半毛钱关系。

  “站在一号位置上的,就是陶南芳的女婿吧?看上去挺帅的!”

  “你这个人怎么只看表面呢?帅有什么用,他就是靠着关系,被硬捧到那个位置的。”

  “我也听说了。从第一天启动仪式,组委会就安排人给他担保,唉,其他人还真够可怜的,都是一群陪跑队员。”

  “胡说八道什么呢?小心我撕烂你的嘴啊!”身边出现一个声音,打断了他们的谈话。

  “我们聊天关你什么事?”

  八卦之人定睛一看,说话之人是一个五十多岁的大妈。

  身边还有一群大爷大妈,都瞪圆了眼睛,投来死亡敌视,忍不住打了个寒噤。

  呵斥这群造谣的人,正是陈雪华。

  尽管乔智没有跟他们提今天决赛一事,但他们还是偷偷地来到这里,准备给乔智摇旗助威。

  门口纠缠好久,陈雪华好不容易说服保安,带着一群人上了看台,便听见这几个人在嚼舌根,不仅火冒三丈!

  哗啦,陈雪华带着一群人拉起了红色的横幅。

  “史上最帅老板乔智,战无不胜必然第一!”

  红底金字的横幅异常醒目,摄像机抓拍到了这一幕,两块显示器均呈现出来。

  这群可爱的人啊!

  除了陈雪华之外,还有丁婵、周冲……

  他们的动作凌乱而狂野,嗓门响亮而亢奋,宛如一团烈火,一杯烈酒……

  乔智清晰看到这一幕,他突然觉得鼻子有些酸涩。

  感动,总这么不经意而来!
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